Sušené želé, sušené ovocie a zelenina, krmivo pre psov – tieto produkty možno skladovať dlhšie.Mraziace sušičky a sušičky uchovávajú potraviny, ale rôznymi spôsobmi as rôznymi výsledkami.Líšia sa tiež veľkosťou, hmotnosťou, cenou a časom, ktorý proces trvá.Vaše potravinové preferencie a rozpočet výrazne ovplyvnia váš výber medzi mraziacou sušičkou a sušičkou.
Kúpiť tento článok: Stredná domáca mraziaca sušička Harvest Right, digitálny sušič potravín Hamilton Beach, sušička potravín Nesco Snackmaster Pro
Mraziace sušičky aj sušičky fungujú tak, že znižujú obsah vlhkosti v potravinách.Ide o dôležitý krok pri konzervácii potravín, pretože vlhkosť spôsobuje hnilobu a podporuje rast plesní.Hoci lyofilizátory a sušičky majú spoločný účel, fungujú rôznymi spôsobmi.
Mraziaca sušička zmrazí potraviny, potom ich rozbalí a zohreje.Zvýšením teploty sa zohrieva zamrznutá voda v jedle, čím sa voda mení na paru.Sušička suší potraviny na vzduchu pri nízkych teplotách.Táto nižšia úroveň ohrevu znamená, že jedlo sa v prístroji nebude pripravovať.Proces lyofilizácie trvá 20 až 40 hodín a dehydratácia 8 až 10 hodín.
Proces lyofilizácie odstráni až 99 % vody, vďaka čomu konzervované potraviny vydržia 25 a viac rokov.Na druhej strane, dehydratáciou sa odstráni len 85 % až 95 % vody, takže trvanlivosť je niekoľko mesiacov až rok.
Sušenie mrazom zvyčajne vedie k chrumkavejším potravinám, pretože sa počas procesu odstráni viac vody.Na druhej strane, dehydratácia má za následok žuvaciu alebo chrumkavú textúru v závislosti od množstva odstránenej vlhkosti.
Dehydrované potraviny majú scvrknutý vzhľad a pôvodná chuť sa môže počas procesu sušenia zmeniť.Potraviny nie je možné rehydratovať do pôvodného stavu a počas fázy ohrevu sa znižuje ich nutričná hodnota.Mnohé potraviny sú náchylné na dehydratáciu, no niektoré nie.Potraviny s vysokým obsahom tuku alebo oleja, ako je avokádo a arašidové maslo, telo dobre nevysušujú.Ak plánujete mäso dehydrovať, nezabudnite vopred odstrániť tuk.
Lyofilizované potraviny si po rehydratácii do značnej miery zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a chuť.Môžete zmraziť a sušiť rôzne potraviny, ale mali by ste sa vyhýbať jedlám s vysokým obsahom cukru alebo tuku.Potraviny ako med, majonéza, maslo a sirup nevysušia správne.
Mraznička je väčšia a zaberá v kuchyni viac miesta ako sušička.Niektoré mraziace sušičky sú veľké asi ako chladnička a väčšina sušičiek sa dá namontovať na dosku.S hmotnosťou viac ako 100 libier je mraziaca sušička tiež výrazne ťažšia ako sušička, ktorá zvyčajne váži 10 až 20 libier.
Mraziace sušičky sú oveľa drahšie ako sušičky, pričom základné modely sa pohybujú od 2 000 do 5 000 USD.Odvlhčovače sú relatívne cenovo dostupné, zvyčajne 50 až 500 dolárov.
Mraziace sušičky sú oveľa zriedkavejšie ako sušičky a Harvest Right je lídrom v tejto kategórii.Nasledujúce lyofilizátory Harvest Right sa dodávajú so všetkým, čo potrebujete na okamžité spustenie lyofilizácie, a sú dostatočne kompaktné, aby sa zmestili na väčšinu pracovných dosiek.
Ideálny pre väčšinu domácností, tento špičkový stroj dokáže lyofilizovať 8 až 13 libier potravín na dávku a lyofilizovať až 1 450 libier potravín ročne.Štvorzásobníková mraziaca sušička váži 112 libier.
Ak máte malú rodinu alebo nezmrazujete veľa potravín, táto 3-zásobníková jednotka môže byť tou najlepšou voľbou.Lyofilizované 4 až 7 libier produktu na dávku, až 195 galónov za rok.Zariadenie váži 61 libier.
Tento špičkový stroj je o krok vyššie oproti predchádzajúcim modelom Harvest Right.Hoci je určený na použitie v laboratóriu, rovnako dobre funguje aj doma.S touto lyofilizačnou sušičkou môžete ovládať rýchlosť a teplotu mrazenia a dosiahnuť tak prispôsobenejšie výsledky.Sušička so štyrmi zásobníkmi dokáže zmraziť 6 až 10 libier potravín naraz.
Táto 5-zásobníková sušička má 48-hodinový časovač, automatické vypnutie a nastaviteľný digitálny termostat.Jednotka s hmotnosťou 8 lb sa dodáva s jemnými sieťkami na sušenie malých predmetov a pevnými listami na ovocné rolky.
Táto sušička sa dodáva s 5 podnosmi, ale ak chcete sušiť viac potravín naraz, možno ho rozšíriť až na 12 podnosov.Váži menej ako 8 libier a má nastaviteľnú reguláciu teploty.Sušička obsahuje dva pláty na ovocné rolky, dva pláty s jemnou sieťovinou na sušenie drobností, vzorku korenia na jerky a brožúru s receptami.
Táto sušička obsahuje päť podnosov, jemné sito, ovocnú rolku a knihu receptov.Tento model váži menej ako 10 libier a má 48-hodinový časovač a automatické vypnutie.
Táto veľkokapacitná sušička pojme deväť podnosov (súčasťou balenia).Model s hmotnosťou 22 lb má nastaviteľný termostat a automatické vypnutie.Sušička je dodávaná s knihou receptov.
Chcete nakupovať tie najlepšie produkty za najlepšie ceny?Pozrite si denné ponuky BestReviews.Prihláste sa tu a získajte náš týždenný bulletin BestReviews s užitočnými tipmi na nové produkty a skvelé ponuky.
Amy Evans píše pre BestReviews.BestReviews pomáha miliónom spotrebiteľov zjednodušiť nákupné rozhodnutia a šetriť čas a peniaze.
Čas odoslania: 18. august 2023
