Pokiaľ ide o potreby ochrany potravín, rastie sa na udržanie čerstvého jedla a predĺženie trvanlivosti. Tento proces musí zabezpečiť, aby neboli poškodené potravinové prísady a nepridali sa žiadne ďalšie chemikálie. Preto sa technológia sušenia vákua zamrznula postupne stala spoločným spôsobom zachovania. Mliekotechnológia suchu zmrazeniaje zmrazenie čisteného čerstvého mlieka do pevného stavu pri nízkej teplote a potom sublimovať tuhý ľad priamo do plynu vo vákuovom prostredí a nakoniec vyrobte mrazom sušené kravské mlieko s obsahom vody, ktorý nie je viac ako 1%. Táto metóda si môže úplne zachovať pôvodné rôzne živiny a minerály mlieka.
一. Tradičná technológia vs nová technológia zmrazenia sušenia:
V súčasnosti existujú dva hlavné metódy sušenia pre mliečne výrobky: tradičná metóda sušenia s nízkym teplotným sprejom a vznikajúca metóda zmrazenia nízkej teploty. Technológia sušenia s nízkym teplotným sprejom je spätná technológia, pretože je ľahké zničiť aktívnu výživu a súčasné spracovanie hovädzieho mledziva sa prijíma technológia sušenia zmrazenia.
(1) Technológia sušiaceho spreja s nízkou teplotou
Proces sušenia rozprašovaním: Po zberu, chladení, preprave, skladovaní, odmasťovaní, pasterizácii, sušení sprej a ďalším výrobným väzbám sa teplota pasterizácie a procesu sušenia rozprašovania udržiava asi 30 až 70 stupňov a teplota imunitných faktorov a rastových faktorov je nad 40 stupňov Celsius iba niekoľko minút pred stratou aktivity a stratí sa. Preto je miera prežitia účinných látok v mliečnych výrobkoch sušených rozprašovaním veľmi nízka. Dokonca zmizne.
(2) Technológia na sušenie nízkej teploty na zmrazenie na vysávanie potravín na vysunutie.
Suchanie zmrazenia je technológia, ktorá využíva zásadu sublimácie na vyschnutie, čo je proces, v ktorom sa sušená látka rýchlo zmrzne pri nízkej teplote, a potom sa zmrazené molekuly vody podobrujú priamo do úniku vodnej pary za príslušného vakuového prostredia. Produkt sušený zmrazenými sa nazýva sušený zmrazenými
Proces lyofilizácie nízkej teploty je: Zhromažďovanie mlieka, okamžite spracovanie po ochladení, oddelenie odmasťovania, sterilizácia, koncentrácia, mrazivé sublimácie a sušenie, ktoré môže úplne zabezpečiť aktivitu imunoglobulínu a živín. Táto pokročilejšia technológia kryogénnej lyofilizácie je na trhu postupne vítaná.
二. Proces zmrazeného mlieka:
a. Vyberte si správne mlieko: Vyberte si čerstvé mlieko, najlepšie celé mlieko, pretože obsah tuku pomáha zachovať chuť a textúru mlieka. Uistite sa, že mlieko nie je vypršané alebo kontaminované.
B. Pripravtesušenec pre mrazničku: Uistite sa, že je čistá zmrzlina čistá a nastavená podľa pokynov výrobcu. Zmrazenie sušiča by sa malo prevádzkovať v čistom prostredí, aby sa predišlo znečisteniu a zápachu.
C. Nalejte mlieko: Nalejte mlieko do nádoby na zmrazenie a nalejte primerané množstvo mlieka podľa kapacity a pokynov na mrazničku. Nesplňte kontajner úplne, nechajte priestor na rozšírenie mlieka.
D. Proces zmrazenia sušenia: Naklamu vložte nádobu do predhriateho stroja na sušenie zmrazenia a nastavte vhodný čas a teplotu podľa pokynov stroja na sušenie zmrazenia. Proces zmrazenia sušenia môže trvať kdekoľvek od niekoľkých hodín do celého dňa, v závislosti od množstva mlieka a výkonu sušenia zmrazenia.
E. Monitorujte proces zmrazenia: Počas tohto procesu môžete pravidelne kontrolovať stav mlieka. Mlieko postupne vyschne a stane sa solídnym. Akonáhle je mlieko úplne sušené bez vlhkosti, môžete zastaviť proces sušenia zmrazenia.
Dokončite zmrazenie sušenia: Akonáhle je mlieko úplne sušené, vypnite zmrazenie a vyberte nádobu. Nechajte zmrazené mlieko vychladnúť pri izbovej teplote, aby ste sa uistili, že vnútorná strana je tiež suchý.
F. Skladujte si zmrazené mlieko: Skladujte si zmrazené mlieko vo vzduchotesných nádobách alebo vákuovo utesnených vreckách, aby ste zabránili vstupu vlhkosti a vzduchu. Uistite sa, že nádoba alebo taška je suchá, a označte ju dátumom a obsahom mlieka sušeného zmrazením. Uchovávajte zmrazené mlieko na chladnom a suchom mieste, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
三. Aplikácia mliečnych výrobkov
(1) Aplikácia mlieka:
Pretože telesná teplota hovädzieho dobytka je asi 39 stupňov Celzia, aktívny imunoglobulín sa môže účinne zachovať pod touto teplotou. Aktívne imunoglobulíny v mlede začínajú strácať svoju aktivitu nad 40 stupňov. Preto je regulácia teploty kľúčom vo výrobe hovädzieho molia.
V súčasnosti je iba proces lyofilizácie s nízkou teplotou najlepším spôsobom, ako produkovať molostrum, a celý proces lyofilizácie sa udržiava pri nízkej teplote, výrazne pod 39 ° C. Proces sušenia rozprašovania nízkej teploty sa vykonáva pri teplote pri teplote 30 ° C až 70 ° C a aktivita imunitných faktorov sa úplne stratí, keď je teplota nad 40 ° C iba na iba niekoľko minút.
Preto zmrazené mliečne výrobky, ako je prášok sušený na zmrazené mlieko a mrazom sušené hovädzieho mäsa, si zachovajú perfektnú aktivitu. Najmä hovädzie mleté mleadlá prirodzene obsahuje veľké množstvo živín s rôznymi fyziologickými aktivitami a je jedným z potravinových zdrojov obohatených imunitnými faktormi v prírode.
(2) Aplikácia kobylového mlieka:
Mare's Milk sa stáva čoraz obľúbenejším z dôvodu svojej vynikajúcej kvality a bohatej výživovej hodnoty. Je obzvlášť ľahké stráviť, nízky obsah tuku a bohaté na minerály a enzýmy.
Najmä má vysoký obsah izoenzýmov a laktoferínu, ktorý je veľmi vhodný na použitie v lekárskom priemysle. Tieto enzýmy sú antibakteriálne, takže sú tiež
Hovorí sa tomu prírodné antibiotikum. Napríklad kobylové mlieko sa odporúča na liečbu alergií, ekzému, Crohnovej choroby, metabolických porúch, ako aj na zlepšenie imunitného systému a podporu liečby. Môže sa používať nielen ako jedlo, ale aj v kozmetike. Mare's Mlieko je skutočnou fontánou mládeže: obsahuje rôzne proteíny, aminokyseliny, lipidy a minerály, ktoré sú ideálne na zmiernenie suchej, dehydratovanej a vrásky.
Použitie stroja na zmrazenie potravín na spracovanie kobylového mlieka do prášku sušeného na zmrazené mlieko sa môže prepravovať na veľké vzdialenosti bez toho, aby spôsobilo stratu výživovej hodnoty. Navyše, prášok na zmrazené mlieko trvá dlhšie a zachováva si pôvodnú výživovú hodnotu.
(3) Aplikácia ťavového mlieka:
Ťavie mlieko je známe ako „púštna mäkká platina“ a „dlhovekosť mlieka“ a čo je prekvapujúcejšie, že v ťavom mlieku je päť špeciálnych ingrediencií, známych ako „faktor dlhovekosti“. Skladá sa z inzulínového faktora, rastového faktora podobného inzulínu, bohatého proteínu prenosu mlieka, drobného ľudského imunoglobulínu a kvapalného enzýmu. Ich organická kombinácia môže opraviť všetky starnúce vnútorné orgány ľudského tela v mladom štáte.
Camel Mlieko tiež obsahuje mnoho neznámych zriedkavých prvkov, ktoré ľudské telo naliehavo potrebujú, komplexný výskum, ťavie mlieko pre prevenciu chorôb ľudí, zdravie, dlhovekosť má neoceniteľnú hodnotu. Zavedenie ťavového mlieka v „Drink Food je asi“: doplnenie qi, posilňovanie svalov a kostí, ľudia nemajú hlad. Ľudia postupne upriamujú svoju pozornosť na výskum a vývoj ťavitého mlieka a jeho výrobkov.
Camel Mlieko je pre väčšinu ľudí relatívne neznáme, ale v mnohých krajinách a regiónoch sa považuje za nenahraditeľnú výživu. Mlieko Camel je v arabských krajinách široko konzumované potraviny; V Rusku a Kazachstane to lekári odporúčajú ako predpis pre slabých pacientov; V Indii sa ťavie mlieko používa na liečenie opuchov, žltačky, chorôb sleziny, tuberkulózy, astmy, anémie a hemoroidov; V Afrike sa ľuďom s AIDS odporúča piť ťavové mlieko na posilnenie odporu tela. Spoločnosť Camel Dairy Company v Keni spolupracuje s Medicine Institute na štúdiu roly hier mlieka Camel pri prevencii cukrovky a koronárnych srdcových chorôb.
Prášok na zmrazené ťavové mlieko vyrobené procesom sušenia s nízkym teplotou, ktoré sa vyschnú, zachováva výživné látky v ťavom mlieku do značnej miery, neobsahuje žiadne potravinové prísady a je najlepším zeleným mliekom. Obsahuje veľké množstvo mliečnych bielkovín, mliečneho tuku, laktózy a iných základných živín a rôznych vitamínov, nenasýtených mastných kyselín, minerálov a imunoglobulínu, laktoferitínu, lyzozýmu, inzulínu a iných bioaktívnych látok.
(4) Aplikácia zložených mliečnych výrobkov s pripravenými na konzumáciu:
S vývojom technológie sa stále objavujú čoraz viac mliečnych výrobkov, ako sú jogurt a bloky jogurtu a sú milovaní spotrebiteľmi. Či už ide o tekutý jogurt alebo tuhý blok jogurtu, ako zabezpečiť, aby jeho chuť, chuť a kvalita je problémom, že podniky na spracovanie mlieka a mliečnych výrobkov nemožno ignorovať.
Zadané jogurtové bloky vyrobené z nízkoteplotného vákuového vysunutia pomocou stroja na zmrazenie potravín ponechávajú nielen probiotickú aktivitu a živiny, chuť a chuť, ale tiež zohrávajú dôležitú úlohu v kvalite a bezpečnosti. Kryogénna technológia sušenia zmrazenia umožňuje jogurtu „žuť“!
Častice chrumkavej medzery v zmrazení jogurt sú väčšie, žuvanie je chrumkavý ostrý zvuk. Veľké, krémové, sladké a kyslé, chutí dobre.
Proces jogurtu v zmrazenej ovocnej príchute: Zadané ovocie a jogurtský základný materiál sú oblečené osobitne. Základný materiál jogurtu, ktorého obsah vlhkosti je riadený na 75-85%, je v stave miešaného jogurtu alebo pitia jogurtu, nalial sa do potravinovej formy a potom sa umiestnil do stroja na sušenie zmrazeniami tuofeng na vákuové zmrazenie. Po dokončení procesu sušenia zmrazenia sa môžu vyrobiť bloky jogurtov sušených s ovocím.
Stručne povedané, aplikácia technológie vákuového zmrazenia v mliekarenskom priemysle nielenže podporuje kvalitu a inovácie produktu, ale tiež prináša nové osvietenie pre pokrok v oblasti potravín a technológie a poukazuje na smerovanie vývoja technológií spracovania potravín v budúcnosti. Pokračujúci rozvoj tejto technológie bude ďalej podporovať zdravý a trvalo udržateľný rozvoj potravinárskeho priemyslu a poskytne spotrebiteľom bezpečnejšie, výživnejšie a pohodlnejšie výbery potravín.
Ak máte záujem o výrobu zmrazeného mlieka alebo máte nejaké otázky, neváhajte a neváhajteKontaktujte nás. Ako profesionálny výrobca zariadení na zmrazenie sušiča ponúkame širokú škálu výrobkov vrátaneDomáce použitie sušiča zamrznutia, Laboratórne typy zmrazenia sušiča, pilot zmrazenie sušičaavýroba zmrazenie sušičavybavenie. Či už potrebujete vybavenie pre domácnosť alebo veľké priemyselné vybavenie, môžeme poskytnúť produkty a služby najvyššej kvality, ktoré vyhovujú vašim potrebám.
Čas príspevku: január 12-2024
