page_banner

Správy

Má vákuovo lyofilizované potraviny nutričné ​​zmeny?

Vákuovo lyofilizované potraviny sú typom potravín vyrábaných technológiou vákuového lyofilizácie. Proces zahŕňa zmrazenie potravín na pevnú látku pri nízkych teplotách a potom vo vákuu, priamu premenu tuhého rozpúšťadla na vodnú paru, čím sa odstráni vlhkosť z potravín a vytvoria sa ľahké a ľahko skladovateľné lyofilizované potraviny. Bežné typy vákuovo lyofilizovaných potravín zahŕňajú zeleninu, ovocie, mäso, morské plody a ďalšie.

 

Počas procesu lyofilizácie sa vlhkosť z potravín odstráni, ale nutričné ​​zložky väčšiny potravín zostanú do značnej miery nezmenené, pretože nízke teploty a podmienky vákua výrazne znižujú oxidáciu a tepelnú citlivosť živín. V dôsledku zníženia obsahu vlhkosti sa však objem a hmotnosť jedla znižuje, čo znamená, že sa zvyšuje relatívne percento živín na porciu.

 

Celkovo si vákuovo lyofilizované potraviny v porovnaní s čerstvými potravinami a tepelne spracovanými potravinami dokážu zachovať svoje nutričné ​​zložky a chuť a majú dlhšiu trvanlivosť s pohodlnejšími možnosťami skladovania a prepravy. Vďaka tomu sa stávajú čoraz obľúbenejšími v modernom spracovaní a skladovaní potravín.

 

Vákuovo lyofilizované potraviny majú okrem zachovania nutričného obsahu a zníženia objemu aj nasledujúce vlastnosti:

 

1. Zachovanie farby, vône a chuti jedla:Počas procesu lyofilizácie sa farba, vôňa a chuť potravín väčšinou zachovajú, čím sa zabezpečí vynikajúca chuť a textúra.

   

2. Pohodlné na prenášanie a skladovanie:Odstránenie vlhkosti výrazne znižuje objem a hmotnosť potravín, čo uľahčuje prenášanie a skladovanie.

   

3. Predĺžená trvanlivosť:Keďže z vákuovo lyofilizovaných potravín bola odstránená vlhkosť, ich trvanlivosť sa výrazne predlžuje, čím sa potraviny stávajú bezpečnejšie a spoľahlivejšie.

 

4. Lepšia konzervácia nutričných zložiek:Keďže lyofilizované potraviny nevyžadujú spracovanie pri vysokej teplote, účinne zachovávajú živiny, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí majú špecifické nutričné ​​požiadavky.

 

Výroba vákuovo lyofilizovaných potravín vyžaduje zmrazenie, po ktorom nasleduje proces vákuového lyofilizácie. Proces mrazenia je tiež dôležitý, pretože rôzne potraviny môžu vyžadovať rôzne teploty a časy mrazenia. Okrem toho, výroba vákuovo lyofilizovaných potravín si vyžaduje špecializované vákuové lyofilizačné zariadenia, pretože malé kuchynské zariadenia nie sú vo všeobecnosti schopné vykonávať tento proces.

 

"OBJE" mraziace sušičkyje výrobca špecializujúci sa na zariadenia na sušenie mrazom, ktorý ponúka rôzne špecifikácie a modely vhodné pre rôzne výrobné potreby. Ak hľadáte vysokokvalitné a spoľahlivé zariadenie na sušenie mrazom, „OBJE“ lyofilizátory by boli výbornou voľbou. S dlhoročnými skúsenosťami s výrobou a výskumom a vývojom "OBJE" vyrába vysoko efektívne, stabilné a užívateľsky prívetivé zariadenia na lyofilizáciu, ktoré spĺňajú rôzne výrobné požiadavky.

 

„OBJE“ lyofilizátory využívajú pokročilé technológie a vysokokvalitné materiály na výrobu spoľahlivého a odolného vybavenia. Pri navrhovaní a výrobe zariadení na lyofilizáciu sa „OBJE“ lyofilizátory zameriavajú na potreby zákazníkov a poskytujú prispôsobené riešenia na maximalizáciu efektivity výroby a kvality produktov.

 

Či už potrebujete experimentálne zariadenie v malom meradle alebo veľké priemyselné zariadenie, „OBJE“ lyofilizátory vám môžu poskytnúť to správne riešenie. Výberom „OBOCH“ lyofilizačných sušičiek získate nielen vysokokvalitné zariadenie na lyofilizáciu, ale aj vynikajúci popredajný servis a technickú podporu. Nechajte „OBJE“ lyofilizátory byť vašim partnerom pri vytváraní lepšej spoločnej budúcnosti.

Vymrazovacia sušička

Ak máte záujem o našeFreezeDryeralebo máte nejaké otázky, neváhajtekontaktujte nás. Ako profesionálny výrobca mraziacich sušičiek ponúkame širokú škálu špecifikácií vrátane domácich, laboratórnych, pilotných a výrobných modelov. Či už potrebujete vybavenie domácnosti alebo veľké priemyselné zariadenia, môžeme vám poskytnúť produkty a služby najvyššej kvality.


Čas odoslania: 22. novembra 2024