Čajová kultúra má v Číne dlhú históriu s bohatou škálou čajov vrátane zeleného čaju, čierneho čaju, oolong čaju, bieleho čaju a ďalších. S vývojom doby sa obdiv k čaju vyvinul z púheho chuťového potešenia na stelesnenie životného štýlu a duchovnej podstaty, zatiaľ čo tradičné čajové praktiky sa postupne rozšírili do moderných čajových inovácií – najmä do čajového prášku a čajových vrecúšok. Pre rýchlo rastúcich spotrebiteľov sú tradičné metódy prípravy čaju často ťažkopádne. Technológia lyofilizácie to rieši výrobou lyofilizovaného čajového prášku, ktorý spĺňa moderné požiadavky na pohodlie a zároveň zachováva arómu, chuť a kvalitu čaju.
Keďže čajové základy slúžia ako základ pre väčšinu nápojov – napríklad mliečny čaj, ktorý je veľmi populárnym príkladom – čajový priemysel neustále inovuje a rozširuje sa. Výroba lyofilizovaného čajového prášku začína extrakciou a koncentráciou čajovej tekutiny, ktorá sa potom zmrazí do pevného stavu. Tento proces mrazenia uzamkne zložky koncentrovaného čaju. Zmrazený materiál sa potom umiestni do lyofilizátora na vákuové lyofilizovanie. Za vákuových podmienok pevný obsah vody sublimuje priamo do plynného stavu, čím obchádza kvapalnú fázu. To sa dosahuje využitím trojfázových zmien vody pri nízkej teplote a tlaku: bod varu vody sa mení vo vákuu, čo umožňuje pevnému ľadu sublimovať do pary s minimálnym zahrievaním.
Celý proces prebieha pri nízkych teplotách, čo zabezpečuje, že zlúčeniny a živiny citlivé na teplo v koncentrovanom čaji zostanú neporušené. Výsledný lyofilizovaný čajový prášok sa vyznačuje vynikajúcimi rehydratačnými vlastnosťami a bez námahy sa rozpúšťa v horúcej aj studenej vode.
V porovnaní s tradičnými čajovými produktmi sušenými horúcim vzduchom si lyofilizovaný čaj zachováva výrazne vyššie hladiny živín. Okrem toho si zachováva pôvodnú kvalitu a chuť čaju aj počas dlhších skladovacích období, čo poskytuje silnú podporu pre diverzifikovaný vývoj čajových produktov. Tento inovatívny prístup nielenže spĺňa súčasné potreby spotrebiteľov, ale otvára aj nové možnosti využitia čaju v modernom životnom štýle.
Ak máte záujem o našeStroj na lyofilizáciualebo máte akékoľvek otázky, neváhajte Kontaktujte násAko profesionálny výrobca lyofilizačných sušičiek ponúkame rôzne špecifikácie vrátane modelov pre domácnosti, laboratóriá, pilotné a výrobné zariadenia. Či už potrebujete zariadenie na domáce použitie alebo väčšie priemyselné zariadenia, vieme vám poskytnúť produkty a služby najvyššej kvality.
Čas uverejnenia: 17. februára 2025
