V priemysle krmiva pre domáce zvieratá obsahuje vaječný žĺtok lecitín, ktorý obsahuje inozitol-fosfolipidy, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú srsť domácich zvierat. Keď domácim zvieratám chýba inozitol-fosfolipidy, ich srsť môže vypadávať, stať sa matnou a stratiť lesk. Použitím technológie lyofilizácie s použitímlyofilizátor vaječného žĺtkaVaječné žĺtky sa dajú konzervovať dlhší čas a zároveň si zachovať svoju nutričnú hodnotu. Tento proces je veľmi obľúbený u majiteľov domácich zvierat aj u domácich miláčikov.
Proces výroby lyofilizovaných vaječných žĺtkov
1. Príprava vajec
Začnite výberom kvalitných vajec a ich dôkladným umytím a dezinfekciou, aby ste odstránili baktérie a nečistoty. Vajcia opatrne rozbite a oddeľte žĺtky od bielkov. Tento krok vyžaduje opatrnosť, aby žĺtky zostali neporušené. Prípadne je možné vajcia najskôr uvariť a potom ich vybrať. Použitie surových žĺtkov si zachováva vyššiu nutričnú hodnotu a po rehydratácii obnovuje lepšiu textúru a chuť. Na prípravu surových žĺtkov sú však potrebné prísne hygienické a sterilizačné opatrenia. Uvarené žĺtky prechádzajú tepelným spracovaním, čím sa eliminujú patogény a znižujú riziká týkajúce sa bezpečnosti potravín, vďaka čomu sú vhodnejšie ako priame krmivo pre domáce zvieratá.
2. Predúprava vaječného žĺtka
Keď uvarené vajcia vychladnú, opatrne ošúpte škrupiny a oddeľte žĺtky od bielkov. Keďže žĺtky počas varenia stuhnú, ľahšie sa oddeľujú. Zachovanie celistvosti žĺtkov zlepšuje výsledky lyofilizácie.
3. Zmrazenie
Predspracované žĺtky umiestnite na misky lyofilizátora žĺtkov. Prípadne môžete žĺtky pred lyofilizáciou úplne zmraziť v mrazničke s ultranízkymi teplotami. Rýchle zmrazenie pomáha zachovať prirodzenú farbu a živiny žĺtkov.
4. Vákuové lyofilizovanie
Lyofilizátor vaječných žĺtkov presne reguluje teplotu a tlak počas procesov mrazenia a sublimácie, čo je najdôležitejší krok pri lyofilizácii. Vo vákuovom prostredí sa obsah vody v žĺtkoch priamo mení z ľadu na paru, čím sa účinne odstraňuje vlhkosť a zároveň sa zachováva nutričná hodnota a prirodzená farba. Tento proces prebieha pri nízkych teplotách, aby sa zabránilo strate živín v dôsledku tepla. Trvanie lyofilizácie závisí od hrúbky a množstva žĺtkov.
5. Balenie a skladovanie
Po lyofilizácii sa žĺtky stanú ľahkými a krehkými. Mali by byť porciované a uzavreté vo vzduchotesnom obale, aby sa zabránilo vystaveniu vlhkosti a vzduchu, čím sa predĺži ich trvanlivosť.
Vďaka použitiu technológie lyofilizácie sa lyofilizované vaječné žĺtky stali „hviezdnym“ produktom v krmivách pre domáce zvieratá. Vedecké techniky lyofilizácie zabezpečujú maximálne zachovanie živín a zároveň umožňujú dlhodobé skladovanie. Lyofilizácia vaječných žĺtkov zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní kvality a stability produktu, vďaka čomu sú lyofilizované vaječné žĺtky výživnou a pohodlnou voľbou pre majiteľov domácich zvierat.
Ak máte záujem o našeStroj na lyofilizáciualebo máte akékoľvek otázky, neváhajte Kontaktujte násAko profesionálny výrobca lyofilizačných sušičiek ponúkame rôzne špecifikácie vrátane modelov pre domácnosti, laboratóriá, pilotné a výrobné zariadenia. Či už potrebujete zariadenie na domáce použitie alebo väčšie priemyselné zariadenia, vieme vám poskytnúť produkty a služby najvyššej kvality.
Čas uverejnenia: 28. februára 2025
