Aplikácia molekulárnej destilácie v spracovaní potravín

1.Rafinácia aromatických olejov

S rýchlym rozvojom priemyselných odvetví, ako sú denné chemikálie, ľahký priemysel a farmaceutický priemysel, ako aj zahraničného obchodu, neustále rastie dopyt po prírodných esenciálnych olejoch. Hlavnými zložkami aromatických olejov sú aldehydy, ketóny a alkoholy, z ktorých väčšina sú terpény. Tieto zlúčeniny majú vysoké body varu a sú citlivé na teplo. Počas tradičného destilačného spracovania môže dlhý čas zahrievania a vysoké teploty spôsobiť molekulárne preskupenie, oxidáciu, hydrolýzu a dokonca aj polymerizačné reakcie, ktoré môžu poškodiť aromatické zložky. Použitím molekulárnej destilácie pri rôznych úrovniach vákua je možné čistiť rôzne zložky a odstraňovať farebné nečistoty a nepríjemné pachy, čím sa zabezpečí kvalita a stupeň esenciálnych olejov. Okrem toho, esenciálne oleje, ako je jazmín a jazmín grandiflora, vyrobené molekulárnou destiláciou, majú veľmi bohatú, sviežu arómu, pričom ich charakteristická vôňa je obzvlášť výrazná.

2.Čistenie a rafinácia vitamínov

S rastúcou životnou úrovňou sa zvyšuje dopyt ľudí po výživových doplnkoch. Prírodný vitamín E sa dá získať z rastlinných olejov (ako je sójový olej, olej z pšeničných klíčkov, repkový olej atď.) bohatých na vitamín E alebo z ich dezodorovaných destilátov a mydlových kalov. Ak sa ako suroviny používajú rastlinné oleje, náklady sú vysoké a výťažok nízky. Ak sa používajú dezodorované destiláty a mydlové kaly, náklady sú nižšie, ale komplexná zmes zložiek v týchto materiáloch sťažuje čistenie, čo predstavuje značnú technickú výzvu. Keďže vitamín E má vysokú molekulovú hmotnosť, vysoký bod varu a je citlivý na teplo, je náchylný na oxidáciu. Bežné metódy destilácie nedokážu produkovať produkty dostatočnej kvality, aby boli konkurencieschopné na medzinárodných trhoch. Preto je molekulárna destilácia lepšou metódou na koncentráciu a rafináciu prírodného vitamínu E.

3.Extrakcia prírodných pigmentov

Prírodné potravinárske farbivá sa vďaka svojej bezpečnosti, netoxicite a nutričnej hodnote stávajú čoraz populárnejšími. Moderný vedecký výskum ukázal, že karotenoidy a iné prírodné potravinárske farbivá sú základným zdrojom vitamínov s antibakteriálnymi vlastnosťami a schopnosťou predchádzať chorobám a liečiť ich. Tradičné metódy extrakcie karotenoidov zahŕňajú extrakciu zmydelnením, adsorpciu a metódy výmeny esterov, ale problémy, ako sú zvyškové rozpúšťadlá, ovplyvňujú kvalitu produktu. Použitím molekulárnej destilácie na extrakciu karotenoidov je výsledný produkt bez cudzích organických rozpúšťadiel a farebná hodnota produktu je veľmi vysoká.

4.Odstránenie cholesterolu

Obsah cholesterolu je ukazovateľom toho, či je človek vystavený riziku kardiovaskulárnych ochorení. Malé množstvo cholesterolu v ľudskom krvnom obehu je kľúčové pre zdravie, pretože sa používa na tvorbu bunkových membrán, hormónov a ďalších potrebných tkanív. Cholesterol je prítomný v živočíšnych tukoch, ako je bravčová masť, a keďže živočíšne tuky sú súčasťou každodennej stravy, nadmerná konzumácia môže viesť k zdravotným problémom. Použitím technológie molekulárnej destilácie je možné úspešne odstrániť cholesterol zo živočíšnych tukov, čím sa stanú bezpečnými na konzumáciu, pričom sa nepoškodzujú látky citlivé na teplo, ako sú triglyceridy, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa technológie molekulárnej destilácie alebo súvisiacich oblastí, alebo ak sa chcete dozvedieť viac, neváhajteCkontaktujte násprofesionálny tím. Naším cieľom je poskytovať vám služby najvyššej kvality a Riešenia na kľúč.