-
Riešenie MCT/triglyceridov so stredne dlhým reťazcom na kľúč
MTCje triglyceridy stredneKokosový oleja ďalšie jedlo a je jedným z dôležitých zdrojov tuku v potrave. Typické MCT sa týkajú nasýtených kaprylových triglyceridov alebo nasýtených kaprických triglyceridov alebo nasýtenej zmesi.
MCT je obzvlášť stabilný pri vysokých a nízkych teplotách. MCT pozostáva iba z nasýtených mastných kyselín, má nízky bod tuhnutia, pri izbovej teplote je kvapalný, má nízku viskozitu, je bez zápachu a bezfarebný. V porovnaní s bežnými tukmi a hydrogenovanými tukmi je obsah nenasýtených mastných kyselín v MCT extrémne nízky a jeho oxidačná stabilita je perfektná.
